Industrialización de Café
Nos especializamos en industrializar el café de pequeños productores; transformando su cosecha de excelencia en un producto listo para conquistar los paladares mas exigentes desde lo local hasta lo internacional. Hemos clasificado nuestro café con 6 denominaciones quechuas cuyas terminologías reflejan la conexión cultural, lingüística que rescata términos ancestrales, cultura andina; asi mismo tienen un propósito común como es el comercio justo, cultivo sostenible e inclusión a la mujer.
Entre ellas tenemos: Suyay, Kuyay, Qallariy, Pakakuna, Yaku, Waika.
Producción de Café Amigable con el Medio Ambiente
Nuestros granos de café son producidos bajo las normas orgánicas, brindamos asistencia técnica que garantiza una producción sana y amigable con el medio ambiente; así mismo promovemos la sostenibilidad económica teniendo en cuanta los 3 pilares: ambiental, social y económico.
PAKAKUNA
Perfil:
Notas a frutos exóticos como naranjilla y maracuyá, con acidez cítrica; cuerpo cremoso y un final duradero.
Origen:
El Lucero, Balcones, El Cárcamo. Chirinos - San Ignacio - Cajamarca
Variedad:
CATURRA, BOURBON, PACHE.
Altura:
1800- 2000 MSNM
Historia:
Pakakuna: Significa paraíso escondido; Chirinos se caracteriza por tener cafés de especialidad calidad premian. .
Volumen:
4 Contenedores.
QALLARIY WARMI
Historia:
Denominación quechua cuya terminología refleja la inclusión a la mujer emprendimiento, fuerza, delicadeza y amor; respeto confianza y valores compartidos.
Perfil:
perfil mujer ùnico, notas a Durazno, aguaymanto y miel con acidez malica; cuerpo terso y final dulce.
Origen:
El Cárcamo, Las Pirias, Pacasmayo, Cordillera Andina, La Taraca. Chirinos-San Ignacio-Cajamarca
Variedad:
CATURRA, CATIMOR, BOURBON, TIPYCA.
Altura:
1800 A 2000 MSNM.
Volumen:
4 Contenedores.
KUYAY
Historia:
Amor y armonía con la naturaleza el café es símbolo de union, afecto, comprensión y bienestar; sumérgete a este mundo de aromas, sabores y conocimientos; y conviértete en un apasionado por el café como nosotros.
Perfil:
Notas a frutas exóticas como la pulpa de Naranja, mandarina dulce, maracuyá con acidez cítrica, cuerpo terso con un final a caramelo.
Origen:
Shimanilla, La Lima, Cordillera Andina. Chirinos - San Ignacio - Cajamarca
Variedad:
CATURRA, BOURBON, VILLASARCHI.
Altura:
1700- 1900 MSNM.
Volumen:
4 Contenedores.
YAKU
Historia:
Denominación quechua cuya terminología refleja la conexión cultural, significa amor por la naturaleza y todo lo que nos rodea; asociado a un cultivo sostenible.
Perfil:
Notas a miel y Naranja dulce, frutos secos; con acidez cítrica; cuerpo terso y un final a dulce de caña.
Origen:
La Palma, Santa Rosa, Cordillera Andina. Chirinos - San Ignacio - Cajamarca
Variedad:
CATURRA, CATIMOR, TIPYCA, PACHE
Altura:
1600 a 1750 MSNM.
Volumen:
20 Contenedores.
WAYKA
Historia:
Denominación quechua cuya terminología refleja nuestra cultura andina; significa organización, union, conexion sinergica; lo que atribuye a nuestro slogan "familias organizadas cafés de especialidad"
Perfil:
Textura envolvente con notas marcadas a panela, acidez suave y un post gusto a canela y chocolate.
Origen:
Chulalapa, Huarango Casado, El Cruce, La Montaña , Sillarrume, El Limon. Chirinos - San Ignacio - Cajamarca
Variedad:
PACHE, CATIMOR, CATUAI, CATURRA, TYPICA
Altura:
1200 A 1750 MSNM.
Volumen:
10 Contenedores.
Control de Calidad
Contamos con personal capacitado para realizar el control de calidad físico y sensorial; utilizamos tecnología de punta lo que nos permite asegurar los mas altos estándares de calidad, trazabilidad y consistencia .
Sabemos exactamente de donde viene cada lote de café, lo que garantiza la calidad y permite contar una historia autentica al consumidor final.